2019年2月18日月曜日

粕汁について(かす汁とは?)

こんにちは。
日本は正月が終わると一年で一番寒い「大寒」(だいかん)という時期がやってきます。大寒は1月の終わり頃20日辺りから「立春」(りっしゅん)の2月4日までの時期です。このころインフルエンザが寒さと乾燥した空気で猛威を振るい、高校3年生はセンター試験という次の進学先である大学を決めるための大切な試験があります。(みんなが受験するとは限りません。)
 寒すぎて雪が降り積もったり、電車やバスなど公共交通機関に運休やダイヤの乱れがあり、一生に一度のことなのにドキドキ、ソワソワすることも度々あります。
しかしそんな時、寒さを感じなくさせてくれて身体を温めてくれるメニューのひとつが“粕汁”(かすじる)です。
今回は寒い時に身体を温めてくれる“粕汁”についての記事をアップしていきたいと思います。